Your Daily digest for Copy of ricette

Copy of ricette Pipes Output

Pasta: Gramigna senza glutine con panna, salsiccia e piselli Sep 25th 2012, 11:59 Gramigna senza glutine con panna, salsiccia e piselli La gramigna con panna, salsiccia e piselli è un piatto molto gradito in casa mia, soprattutto da mio figlio Riccardo: questa è la versione senza glutine, adatta a chi è intollerante e non vuole rinunciare alle ricette della tradizione. Per questa ricetta ho utilizzato la gramigna senza glutine Farabella, direttamente dalla tradizione pastaia di Fara San Martino, nell'incontaminata cornice della Majella.   INGREDIENTI (per 4 persone) 400 gr di gramigna senza glutine 400 gr di salsa di pomodoro 300 gr di salsiccia fresca 250 ml di panna fresca 1 cipolla 1 spicchio d'aglio olio extravergine d'oliva sale pepe   PROCEDIMENTO Tritare cipolla e aglio e farli appassire in una casseruola con due cucchiai di olio: unire la salsiccia sbriciolata con le mani (precedentemente spellata), farla rosolare un po', poi unire la passata di pomodoro e mescolare. Unire un bicchiere d'acqua e far cuocere a fiamma minima fino a che l'acqua si sarà ritirata: deve risultare un sugo né troppo asciutto, né troppo brodoso. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, farla bollire 4/5 minuti, poi spegnere, mettere il coperchio e verificare di tanto in tanto il grado di cottura preferito: scolarla e condirla con il ragù di salsiccia. Amalgamare bene il tutto, unire la panna e mescolare. Disporre nei piatti individuali e servire subito.

You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions