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Pasta: Spaghetti aglio, olio e peperoncino Sep 6th 2013, 16:17, by noreply@blogger.com (Monia V) Spaghetti aglio, olio e peperoncino Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino risolvono spesso un pranzo veloce, senza rinunciare al gusto e agli ingredienti sani: io ho usato gli spaghetti biologici ValBio, il peperoncino fresco del mio orto e l'aglio dell'OrtoLà, per portarmi un po' di casa anche qui in ferie. Ecco una di quelle ricette che mettono d'accordo tutti, vegetariani, vegani e cultori della tradizione!   INGREDIENTI (per 4 persone) 400 gr di spaghetti 4 spicchi d'aglio 2 peperoncini rossi piccanti olio extravergine d'oliva sale   PROCEDIMENTO Pelare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili. Togliere il peduncolo al peperoncino e affettarlo. Mettere in padella quattro cucchiai di olio e farvi soffriggere a fuoco basso l'aglio e il peperoncino per qualche istante: spegnere prima che l'aglio si colori, altrimenti risulterà amaro. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata con un pugno di sale grosso, scolare al dente e passare in padella assieme a aglio, olio e peperoncino. Mescolare bene e disporre nei piatti individuali, distribuendo bene il condimento. Servire subito.

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