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Pasta: Pasta fredda con piselli, wurstel e scaglie di parmigiano Jul 24th 2013, 21:45, by noreply@blogger.com (Monia V) Pasta fredda con piselli, wurstel e scaglie di parmigiano Oggi pasta fredda, semplice e veloce: wurstel, piselli e scaglie di parmigiano, appena comprato al caseificio biologico. Per questa ricetta ho scelto gli elicoidali biologici Granoro, che tengono in maniera ottimale la cottura e si prestano molto a questo tipo di preparazione.   INGREDIENTI (per 4 persone) 400 gr di pasta 200 gr di wurstel piccoli 200 gr di piselli freschi o surgelati 2 manciate di parmigiano grattugiato grosso o a scaglie olio extravergine d'oliva sale pepe   PROCEDIMENTO Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata assieme ai piselli: scolare al dente e passarla sotto il getto  dell'acqua fredda per fermare la cottura. Aggiungere i wurstel tagliati a rondelle, un filo d'olio e una macinata di pepe. Coprire e far raffreddare in frigorifero fino al momento di servire. All'ultimo momento, condire con un filo d'olio e cospargere di parmigiano. Servire.

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