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Pasta: Pennoni con panna, salsiccia, cipolla e scaglie di parmigiano Dec 30th 2012, 19:01 Pennoni con panna, salsiccia, cipolla e scaglie di parmigiano Questo è un piatto megagalattico, pieno di sapore e, ovviamente, di calorie… è uno dei piatti che si devono assolutamente provare una volta nella vita! Per questa ricetta ho utilizzato i pennoni Eccellenze Italiane di Italia World Wide.   INGREDIENTI (per 4 persone) 400 gr di pennoni 300 gr di salsiccia 250 ml di panna fresca 100 gr di parmigiano 1 cipolla 1 spicchio d'aglio olio extravergine d'oliva sale pepe   PROCEDIMENTO Tritare aglio e cipolla e farli appassire in padella con un cucchiaio d'olio: unire la salsiccia (spellata e sminuzzata con le mani), facendola colorire un po'. Unire la panna, una macinata di pepe e far ritirare a fiamma bassa per qualche minuto, ma senza far asciugare troppo. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolare al dente e unire al condimento: amalgamare bene. Disporre nei piatti individuali, completare con una macinata di pepe e una manciata di parmigiano grattugiato con la grattugia a fori grossi. Servire subito.

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