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Pasta: Mezze penne al pomodoro con guanciale e peperoncino fresco piccante Apr 19th 2013, 21:43 Mezze penne al pomodoro con guanciale e peperoncino fresco piccante Un piatto veloce, fresco e piccante, per quando si ha poco tempo e pochi ingredienti disponibili. Per questa ricetta ho utilizzato le mezze penne rigate biologiche Granoro. INGREDIENTI (per 4 persone) 400 gr di mezze penne rigate 200 gr di guanciale 200 gr di salsa di pomodoro 2 peperoncini verdi piccanti freschi 1 spicchio d'aglio qualche foglia di basilico fresco sale pepe PROCEDIMENTO Soffriggere il guanciale in una padella antiaderente senza olio, unire l'aglio e il peperoncino tritati e mescolare. Unire la salsa di pomodoro, il basilico spezzettato con le mani e una macinata di pepe fresco. Far ritirare il sugo per pochi minuti, poi spegnere. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla in padella con il sugo. Servire subito, con una bella grattugiata di parmigiano grattugiato.

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