Salatini di pastasfoglia al gusto pizza
Offrire qualcosa di stuzzicante con l'aperitivo è sempre un piacere e mi piace ogni volta variare, offrendo cose semplici, gustose e leggere: questi salatini non hanno nulla a che fare con quei tristi e banai stuzzichini da bar, che troviamo al supermercato, pieni di sale, calorie, aromi e conservanti, molto meno di sapore.
Questa ricetta è molto semplice, ma proprio per questo vincente: il gusto pizza piace a tutti e, se si aggiunge un tocco di piccante, il gusto può solo guadagnarci.
Per questa ricetta ho utilizzato la salsa rossa habanero Cà d'Alfieri.
INGREDIENTI (per 4 persone)
1 cerchio di pastasfoglia fresca già stesa (diametro circa 28 cm)
3 cucchiai di salsa di pomodoro
2 cucchiaini di salsa piccante al peperoncino
2 cucchiaini di origano secco
olio extravergine d'oliva
PROCEDIMENTO
Stendere la pastasfoglia sul piano di lavoro direttamente sulla carta da forno in dotazione.
Mescolare salsa di pomodoro, salsa piccante e un filo d'olio in una ciotola, poi distribuire il composto su tutta la superficie della pasta in modo omogeneo, aiutandosi con un cucchiaio.
Spolverare il tutto con l'origano secco e incidere la pasta tagliandola a strisce verticali e orizzontali con un coltello affilato, ottenendo tanti rettangoli, anche irregolari.
Cuocere in forno a 180°C per circa 10 minuti: appena la pastasfoglia risulterà gonfia e friabile, togliere dal forno e staccare i tocchetti di pasta.
Distribuire sul piatto di portata e servire caldi.
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