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Pasta: Ricciarelle di kamut con broccoli, cipollotto e salsiccia Mar 9th 2012, 15:09         Tempo di broccoli: sono bellissimi, fanno bene e questa è la stagione ideale per gustarli al meglio. Non è vero che ai bambini non piacciono: mio figlio ne va ghiotto! Basta cucinarli in maniera semplice, ma gustosa: adesso sono dolci e sodi ed è un piacere sia prepararli che mangiarli. Per questa ricetta ho scelto di abbinarli alla salsiccia e a un tipo di pasta biologica artigianale trafilata al bronzo: ho utilizzato le ricciarelle di kamut biologico di Sane Bontà che, oltre alla pasta, offre una vasta scelta di prodotti biologici di alta qualità e valore nutrizionale. Per saperne di più sui prodotti di Sane Bontà, si può visitare il sito web: http://www.sanebonta.it/.   INGREDIENTI (per 4 persone) 400 gr di ricciarelle di kamut 500 gr di broccoli 200 gr di salsiccia fresca 2 cipollotti bianchi 1 spicchio d'aglio olio extravergine d'oliva sale pepe   PROCEDIMENTO Affettare finemente i cipollotti e l'aglio: farli appassire in padella con tre cucchiai d'olio. Tagliare il broccolo, ottenendo tante cimette separate: tagliarle a metà e unirle ai cipollotti, unendo un bicchiere d'acqua e facendole cuocere qualche minuto. Unire la salsiccia spellata e sbriciolata, regolare di sale e pepe e portare a cottura velocemente. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente e mescolarla bene al condimento. Disporre nei piatti individuali, completare con una bella grattata di pepe fresco e servire subito.

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