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Pasta: Gramigna senza glutine con broccoli e salsiccia Oct 8th 2012, 22:13 Gramigna senza glutine con broccoli e salsiccia Broccoli e salsiccia… che dolce connubio! Chi ha detto che hai bambini i broccoli non piacciono? Mio figlio Riccardo ne va matto e in questa ricetta diventano davvero irresistibili: da provare! Per questa ricetta ho utilizzato la gramigna senza glutine Bialimenta: è una ricetta adatta a chi è intollerante a glutine, lattosio, uova e lievito.   INGREDIENTI (per 4 persone) 400 gr di gramigna senza glutine 400 gr di broccoli 300 gr di salsiccia fresca di maiale 1 cipolla 1 spicchio d'aglio olio extravergine d'oliva sale pepe   PROCEDIMENTO Far appassire la cipolla e l'aglio tritati in una larga padella con due cucchiai d'olio. Unire la salsiccia spellata e sbriciolata, farla colorire un po', poi aggiungere le cimette dei broccoli, saltando velocemente fino a farli intenerire (bastano pochi minuti): se serve, si possono aggiungere due o tre cucchiai d'acqua, ma senza esagerare. Regolare di sale e pepe e spegnere quando i broccoli saranno cotti, ma non troppo teneri: devono comunque rimanere sodi. Far bollire una pentola colma di acqua salata: quando bolle, buttarvi dentro la pasta e farla bollire 4 o 5 minuti, poi spegnere, mettere il coperchio e controllare di tanto in tanto per verificare la cottura. Scolare al dente e saltare in padella con la salsiccia e i broccoli. Amalgamare bene e servire subito.

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